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| 2018年 / WA評(píng)分97分 / 單支裝 | 貨號(hào) | 價(jià)格 |
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| 2018年 / WA評(píng)分97分 / 單支裝 | G556ECC119ABF4-1 | ￥0 |
| 2018年 / 6支裝 | G556ECC119ABF4-2 | ￥0 |
干紅葡萄酒
Chateau Canon
度數(shù)：13-15%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
紫紅色
香氣
酒香中散發(fā)出黑櫻桃和熟果的香氣，隨后是紫羅蘭和巧克力的芳香。一些新鮮無(wú)花果和略帶胡椒的香料點(diǎn)綴了整個(gè)香氣譜，展現(xiàn)出非常好的長(zhǎng)度和圓潤(rùn)感。
口感
細(xì)膩、絲滑的單寧帶來(lái)奶油般的持久口感。石灰?guī)r高原賦予它礦物質(zhì)感，并在口感上帶來(lái)活力與優(yōu)美的平衡。
評(píng)分
2018年 帕克團(tuán)隊(duì)（WA）97分
酒莊
Chateau Canon - 卡農(nóng)莊園
產(chǎn)區(qū)
St.Emilion - 法國(guó)波爾圣埃美隆
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品麗珠
Merlot - 梅洛
圖片
酒莊介紹
Chateau Canon - 卡農(nóng)莊園
卡農(nóng)酒莊（Chateau Canon），坐落于圣埃美隆的 一塊高地上，從這里可以俯瞰整個(gè)圣埃美隆村。1760年左右，整個(gè)酒莊還只有13公頃，被當(dāng)時(shí)靠私掠船只發(fā)家的雅克?卡農(nóng)（Jacques Kanon）買下。隨后，雅克?卡農(nóng)開(kāi)始擴(kuò)張葡萄園面積，在他的努力之下，葡萄園面積擴(kuò)展到接近現(xiàn)今葡萄園的面積。同時(shí)，雅克?卡農(nóng)還修建了卡農(nóng)酒莊城 堡，并于1767年修建完成。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
時(shí)至今日，在韋特海默家族的勵(lì)精圖治下，卡農(nóng)酒莊已擁有22公頃的葡萄園，這里的主要土質(zhì)為波爾多右岸常見(jiàn)的石灰?guī)r。葡萄種植比例為75%的梅洛（Merlot）和25%的品麗珠（Cabernet Franc），沒(méi)有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和味兒多（Petit Verdot），葡萄植株的平均年齡在25年左右，葡萄樹(shù)種植密度為5,500每公頃 至 6,500每公頃。
工藝流程
葡萄經(jīng)全人手采摘之后放入大不銹鋼罐中發(fā)酵，后經(jīng)雞蛋澄清放入法國(guó)橡木桶中陳年佳釀18個(gè)月，新橡木桶的使用比例為70%。
美酒佳釀
卡農(nóng)酒莊的酒具有典型的波爾多風(fēng)格，帶有礦物質(zhì)、成熟黑莓、甘草和胡椒的味道，口感豐滿，飲用時(shí)需耐心等待其完全釋放開(kāi)來(lái)，至少需要10至15年的熟成時(shí) 間?？ㄞr(nóng)酒莊憑借良好的表現(xiàn)在1996年的圣埃美隆分級(jí)制度中被列為一級(jí)酒莊B級(jí)，雖然從某種程度上而言，卡農(nóng)酒莊的近幾個(gè)年份已具備良好的品質(zhì)和特有之 處，但因?yàn)槠浒l(fā)展較慢，加上整個(gè)波爾多右岸已有很多名聲非常盛的酒莊，卡農(nóng)酒莊較之黯然失色?；蛟S正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，卡農(nóng)酒莊沒(méi)有較濃厚的商業(yè)色彩，因而有著 更加實(shí)際的價(jià)格，非常值得一試。
葡萄品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時(shí)候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國(guó)，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
Merlot - 梅洛
Merlot，以“梅洛”、“美樂(lè)”的稱謂為廣泛，是一種18世紀(jì)末才出現(xiàn)的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產(chǎn)區(qū)都有種植，占了總的葡萄種植面積的58%，同時(shí)也是法國(guó)為廣泛種植的葡萄品種。以梅洛為單品釀造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著稱，丹寧質(zhì)地柔軟，口感以圓潤(rùn)厚實(shí)為主，酸度也較低。美樂(lè)之所以受歡迎是因?yàn)樗窃缡炱贩N，葡萄果實(shí)較大，鮮嫩且產(chǎn)量較高能夠釀制出美味而柔滑葡萄酒。
Cabernet Franc - 品麗珠
她特有的個(gè)性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒體較輕淡，在當(dāng)?shù)厮闹饕δ苁钦{(diào)和赤霞珠和梅洛，不過(guò)世界知名的白馬酒莊卻以她為主要成份。溫度低而濕潤(rùn)的泥土的地區(qū)較適合品麗珠的生長(zhǎng)，她鐘情大陸型氣候，且不怕在采收期碰上惡劣的天氣。波爾多右岸地區(qū)的土質(zhì)尤其適合品麗珠的成熟，讓它的香味得到充分的發(fā)揮。
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產(chǎn)區(qū)介紹
St.Emilion - 圣艾美隆產(chǎn)區(qū)
圣埃美隆產(chǎn)區(qū)（Saint-Emilion）又名圣埃美隆，坐落于波爾多（Bordeaux）東北部35公里處，位于多爾多涅河的右岸。按地理特征劃分，它可以分為三部分：南部沖積平原，出產(chǎn)酒質(zhì)一般的葡萄酒；陡峭山坡，為石灰石質(zhì)土壤，聚集了產(chǎn)區(qū)大多數(shù)酒莊；西部高原，靠近波美侯產(chǎn)區(qū)（Pomerol）。得益于10年更新一次的分級(jí)制度，圣埃美隆的酒莊保持著一貫的較高水準(zhǔn)。該地區(qū)有名的酒莊是一級(jí)特等酒莊A級(jí)的白馬酒莊和歐頌堡，尤其是歐頌堡，近十年來(lái)紅酒價(jià)格不斷攀升，已經(jīng)接近波美侯酒王伯翠。
特別說(shuō)明
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